 家庭版酸菜鱼的做法

家庭版酸菜鱼的做法

荤菜家常菜家庭版酸菜鱼的做法，家庭版酸菜鱼的家常做法

1、此款酸菜鱼是没有灵魂的、因为我和我老婆不吃辣、2、这道菜很天然健康、因为全程没有放过多材料、只需要糖来提鲜即可；

STEP1、鲈鱼一条

家庭版酸菜鱼

STEP2、从鱼尾向鱼头方向贴着鱼骨侧切

家庭版酸菜鱼

STEP3、切片成形、不要太厚、我切的感觉有点厚、没办法毕竟是业余的业余、

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STEP4、料酒、淀粉、蛋清加入鱼片抓匀放置、现在可以去烧满满一壶水了

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STEP5、拆开一袋酸菜、切段、不需要用水冲、切好抓一下把淹水抓出来就好、备用

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STEP6、蒜备用

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STEP7、加植物油、热油依次放蒜、酸菜炒几分钟、炒出香味加刚刚烧的热水、多加一点水、盖锅盖炖一会、蛋黄也可以放进去、以免浪费、黄豆芽也一起

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STEP8、下入鱼片、不要搅拌、这个时候记得加一点糖提鲜、盖上锅盖小火、这时候再去备料切蒜末、辣椒段

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STEP9、出锅倒出、锅内在加油放蒜末、辣椒段、浇到菜上，酸酸的很好吃，老婆很喜欢

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黄豆糕

剩下的黄豆，放到明天肯定酸了，倒掉太可惜啦，一时兴起就做了。大北鼻陪着小北鼻睡了，虽然过程简单，但做起来还是费时。还好，折腾一个小时全OK。老婆很早就想吃酸菜鱼、但是做的好的饭店离我家太远、而且我们也不吃辣、所以早上起个大早、十点就去市场买了一条鲈鱼回来