STEP1、鱼彻底收拾干净洗净后,从腹部整个切开或剪开,我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了,使鱼呈背部相连的一大片。(我的烤盘有点小,所以把鱼头切下来了,烤盘够大的话,头可以不切)
STEP2、把鱼翻过来,在背部斜切几刀,整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉,放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟
STEP3、烤盘内铺上姜片、葱段,放入腌好的鱼,鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉,再放上一些姜片、葱段,入烤箱200度烤20分钟
STEP4、烤鱼的同时准备配菜:锅中倒油,放入葱、姜末爆香,随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒
STEP5、出香味后,按照配菜的易熟程度先后将配菜放入:土豆、香菇,口蘑,豆腐倒入开水炖几分钟
STEP6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣,稍微炖一会即可
STEP7、鱼烤至20分钟时,取出,将炒好的配菜倒入烤盘,再继续烤5分钟即可
STEP8、吃时撒上香菜
忽然想吃大盘鸡,附近有没有合适的馆子。考虑了5秒钟…不如自己做吧!好歹干净卫生,用料讲究。选用了最简单直接的烹饪方式,出锅后味道还不错,很值得尝试的一道菜!烤一条鱼,做得又麻又辣吃下去,从内到外的舒服,温暖极了味道无与伦比!
我写戚风蛋糕的文章很多,特别是最近,渐变的戚风蛋糕,烫面的戚风蛋糕,还有纯藜麦的戚风蛋糕,就连咸味的戚风蛋糕也出来了。今晚实在不知道要准备什么给小孩明天早上当早餐吃,最后还是来一个晕染抹茶戚风吧!顺便也尝试一下另一种添加抹茶的方法。烤一条鱼,做得又麻又辣吃下去,从内到外的舒服,温暖极了味道无与伦比!