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家庭版酸菜鱼的做法


家庭版酸菜鱼的做法


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家庭版酸菜鱼的小提示

购买的酸菜包都是调味好的,个人感觉一包一条鱼有点多,一条鱼可以用半包即可。鱼一定清理干净清洗好

家庭版酸菜鱼的配料

  • 草鱼 (1条)
  • 酸菜包 (一包)
  • 料酒 (3勺)
  • 盐 (5克)
  • 糖 (1克)

家庭版酸菜鱼的步骤

STEP1、清洗好鱼剔骨切块,把鱼一分为二,顺着鱼尾平刀把鱼骨分离

家庭版酸菜鱼

STEP2、鱼肉片成片

家庭版酸菜鱼

STEP3、片好的鱼片放入食盐少许加点料酒抓匀搅拌然后加入清水冲洗干净,鱼骨鱼头也同样清洗一下

家庭版酸菜鱼

STEP4、用腌鱼料撒入鱼肉加点料酒抓匀腌制20分钟

家庭版酸菜鱼

STEP5、锅里放油把鱼骨煎一下两面金黄即可,

家庭版酸菜鱼

STEP6、放入底油把酸菜包大火炒一下,下入鱼骨鱼头一起炒一下,然后加入开水漫过鱼头

家庭版酸菜鱼

STEP7、待大火烧开下入鱼片,最好用筷子夹着一片一片放入煮一分钟,撒鱼片薄的话30秒即可,放调味包调味

家庭版酸菜鱼

STEP8、撒入葱花起锅完成

家庭版酸菜鱼


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