 鲍鱼花螺鸡的做法

鲍鱼花螺鸡的做法

荤菜家常菜鲍鱼花螺鸡的做法，鲍鱼花螺鸡的家常做法

鲍鱼花螺鸡的小提示

这道菜适合用铸铁锅煮，靠密封性将食材的油份和水份保留下来，做到原汁原味，所以不需要另外下水。如果是普通砂锅或者炒锅则需要在调味那一步再加适量热水焖煮，避免干烧糊锅。留适量的汤汁拌饭吃，超赞的哦

鲍鱼花螺鸡的配料

鲍鱼（8只）
清远鸡（半只）
花螺（半斤）
料酒（2勺）
蚝油（2勺）
生抽（2勺）
老抽（1勺）
大葱（半根）
红葱头（2个）
蒜（6瓣）
姜（5片）
葱（1根）

鲍鱼花螺鸡的步骤

STEP1、准备工序：清远鸡洗净切块，鲍鱼4个横竖切花、另外4个一开四，大葱切段，红葱一开四切，蒜剥皮留整粒，切6片，葱花适量。冷锅热油爆香大葱段、蒜、红葱头、片，适量煎久一些，再下切好的鸡块翻炒，至鸡皮金黄色。

鲍鱼花螺鸡

STEP2、下2勺料酒沿锅边倒进爆香，下2勺蚝油、2勺酱油，1勺老抽，盖盖焖10分钟，加入鲍鱼、花螺，盖盖焖10分钟，撒葱花出锅

鲍鱼花螺鸡

温馨提示：

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