STEP1、草鱼去鳞去内脏后清洗干净,切去头尾部,片下鱼肉,然后将鱼肉切成小块。放入姜丝、花椒、干辣椒,再倒入黄酒和盐,轻轻的抓拌均匀,腌制30分钟以上,时间越长越入味(一次多腌一些放冰箱冷冻也没问题)
STEP2、把腌好的鱼块和辛香料分开,捡出的辛香料不要扔,也可以用,另外再准备点葱姜蒜和花椒、干辣椒。
STEP3、锅中放油,小火烧到七成热时,下鱼块煎炸至两面金黄酥脆后,盛出待用。
STEP4、锅内留底油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒,将腌鱼的辛香料也倒入锅中炒出香味。
STEP6、盛盘,上菜~~
孩子看儿童片看到汤圆就问我要,我找了一些配方来给他做,第一次用的是黄油黑芝麻做馅,结果把我们都腻住了。于是又参考了蜂蜜做黑芝麻馅,感觉蜂蜜让黑芝麻馅清甜很多,附上详细操作分享给大家!这道香辣鱼块做法简单,味道却绝不简单。麻、辣、鲜、香,扑鼻的香气让鱼吃起来一点没有鱼腥味,热着吃凉着吃都很可口。既可以是一道下酒的好菜,也可以当解馋的零食吃,过节的时候不妨多做一点,是很不错的开胃前菜~~
非常鲜美配合米饭完美这道香辣鱼块做法简单,味道却绝不简单。麻、辣、鲜、香,扑鼻的香气让鱼吃起来一点没有鱼腥味,热着吃凉着吃都很可口。既可以是一道下酒的好菜,也可以当解馋的零食吃,过节的时候不妨多做一点,是很不错的开胃前菜~~