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酸菜鱼片的做法


酸菜鱼片的做法


荤菜家常菜 酸菜鱼片的做法, 酸菜鱼片的家常做法


酸菜鱼片的配料

  • 自家腌制酸菜 (一小把)
  • 青鱼片 (7两)
  • 鸡蛋清 (1个)
  • 盐 (适量)
  • 生粉 (1勺)
  • 生姜 (4片)
  • 葱 (4根)

酸菜鱼片的步骤

STEP1、鱼片加生粉、鸡蛋清、少许盐腌制1小时以上

酸菜鱼片

STEP2、热锅冷油,下姜片和鱼片,煎至发白定型,盛出备用

酸菜鱼片

STEP3、酸菜洗净拧干,切碎

酸菜鱼片

STEP4、锅内底油炒香酸菜,加水、盐,盖上锅盖烧开,下鱼片

酸菜鱼片

STEP5、大火烧开,小火10分钟,大火收汁放香葱

酸菜鱼片

STEP6、出锅装盘

酸菜鱼片


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