抹茶麻薯肉松夹心软欧的做法

STEP1、抹茶面包1.KitchenAid升降式厨师机安装面团勾，搅拌桶内加入除黄油外的所有食材，开启2档，将所有食材搅拌均匀揉至拓展阶段（约2030分钟）；*拓展阶段是指：取面团拉膜检查，可以拉出较薄的膜，比较容易出现破洞，小洞是不平滑、有锯齿的。

STEP2、2.加入黄油，继续2档，揉至完全阶段（约1015分钟）；*完全阶段是指：取面团拉膜检查，可以拉出非常非常薄的薄膜，放在手上能够透出指纹，同时不容易断裂，如有小洞出现，小洞边缘非常光滑。

STEP3、3.将面团倒在大理石台面上，整形至表面光滑后揉圆，面团加盖保鲜膜置于温暖地方，发酵2小时。

STEP4、麻薯1.KitchenAid不锈钢汤锅内加入牛奶、糖加热至沸腾；

STEP5、2.取一个料理碗，加入糯米粉和玉米淀粉混合均匀，冲入煮沸的牛奶的同时搅拌均匀，表面铺平；

STEP6、3.KitchenAid不锈钢炖锅上放置蒸屉，料理碗放于蒸锅内，大火蒸20分钟；

STEP7、4.将蒸好的麻薯取出加入黄油，用叉子/勺子搅拌至黄油吸收，质地光洁即可。

STEP8、组合1.平均分割成6个面团，每个约170克，整形后加盖保鲜膜静置20分钟；

STEP9、2.取一个料理碗，将肉松和色拉酱搅拌均匀，备用；

STEP10、3.面团用擀面杖压扁成长椭圆形；麻薯均匀分成6个（约80克/个），擀成比面团略小的长椭圆形

STEP11、4.放置于擀好的面皮上

STEP12、5.，再放上拌好的肉松均匀抹开平铺于整个麻薯上

STEP13、6.整形成橄榄型，所有收口处用手指捏紧，室温（35）发酵60分钟；

STEP14、7.发酵好的面团撒上高粉，用锋利的刀片在表面上割出喜欢的花纹。放入预热好的烤箱中层，175烤20分钟。*推荐使用吉利刀片或者专业割纹刀