端午清清的咸肉粽子的做法

STEP1、准备材料：1、梅头肉切片，用盐，生抽，生粉，少量胡椒粉提前一晚腌好。2、糯米和香米混合，提前一晚泡好。加香米就是不想那么黏糊糊。3、绿豆也提前泡好，提前泡一晚。4、粽叶清洗干净，最好锅里煮开，每片清洗，抹干净。把尾端，头端修剪好看。5、咸蛋黄每个切成4等分，香菇，腊肠切细条。我本身喜欢小粽子，大概一片粽叶包一个（尽量挑大片的粽叶，小的粽叶没办法就二张包一个），这个份量大约做60左右个。（图片里面的米的用量多了，只需要一半多）

STEP2、包好啦。（各位可以参考其他人的包法）

STEP3、入锅。大火煮开后，小火煮2小时。在煮的过程调整一下咸淡，可以往水里加点盐或水。

STEP4、出锅，煮好啦！

STEP5、开吃！

STEP6、小贴士：用一张粽叶包的时候，折粽叶时，叶尾在左边，而且不是在中间折，尾端要短一点，这样叶头那一半就长一些，裹回来可以长一点，这样粽子可以包得细长一点。

STEP7、好吃不腻的粽子！