STEP1、100克梅干菜用清水泡泡,用力挤干水分待用。大蒜8瓣放入小美主锅,2秒/速度5打碎
STEP2、加入油100克、肉馅325克,5分钟/温度varoma/反转1肉馅
STEP3、快速加入挤干水分的梅干菜(图片还挤得不够干)、六月香30克,蚝油15克,生抽25克,老干妈35克,7分钟/V/反转小勺(建议可以先将速度到反转2.5,停留5-10秒,将肉馅、梅干菜及佐料充分混合后,反转小勺)
STEP4、香喷喷滴梅干菜肉馅出锅
STEP5、肉馅出锅,倒入大盘子放冰箱冷藏,凝固后待用
STEP7、放上适量的梅干菜肉馅
STEP8、像包包子一样包起来,收口扭紧
STEP9、收口朝下
STEP10、压扁
STEP11、轻轻擀薄,注意尽量不要擀破皮,破了也没有关系
STEP12、放入平底不沾锅(不用放油),中小火
STEP13、中途翻看,烙到一面呈金黄色的斑点,翻面。
STEP14、两面都金黄斑点即可出锅。
STEP15、我估计你已经忍不住偷吃了一个了,确实太香了
STEP16、忍不住再来一个
STEP17、美美的早餐端上桌啦……吃不完的,刚刚冷却后密封冷冻保存,下次吃,头天晚上冷藏解冻,早上小火煎一煎,一样好吃,建议放点儿油煎,皮酥脆更香更好吃。