 自创酸菜鱼简单易做的做法

自创酸菜鱼简单易做的做法

荤菜家常菜自创酸菜鱼简单易做的做法，自创酸菜鱼简单易做的家常做法

因为我用的电磁炉，怕掌握不到火候，所以油热了之后，我会调成小火，慢慢入味。一顿没有吃完，可以晚饭的时候煮点面条放在里面拌着吃

STEP1、鱼洗净，在市场让小贩主帮忙切片带回

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STEP2、依次在鱼中放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油、黄豆酱、淀粉、胡椒粉、姜片若干，拌匀

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STEP3、腌制10分钟

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STEP4、处理配菜（酸菜、豆腐皮、青菜、葱、姜、蒜）

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STEP5、起锅，热锅凉油，放入葱姜蒜爆出香味，调小火，再入酸菜、鱼骨，炒至鱼肉变白，倒入水，开大火煮鱼汤。

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STEP6、鱼汤滚起来，放入豆腐皮，再用筷子夹起鱼片，一片片放入，最后放青菜。将腌鱼的酱料也一同倒入锅内，盖上锅盖焖1-2分钟。

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STEP7、香喷喷的酸菜鱼做好了！鱼汤喝起来很鲜，喜欢辣一点的朋友可以在炒酸菜的时候加入小米椒。

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