 麻辣鲜香酸菜鱼的做法

麻辣鲜香酸菜鱼的做法

荤菜家常菜麻辣鲜香酸菜鱼的做法，麻辣鲜香酸菜鱼的家常做法

麻辣鲜香酸菜鱼的小提示

这道菜用了小米椒、麻椒和郫县豆瓣酱提升了菜的麻辣味觉，花生碎和芝麻提升了香味，最后浇油，吃起来麻辣鲜香，味道好极了

麻辣鲜香酸菜鱼的配料

黑鱼（1条）
酸菜（250克）
料酒（1勺）
淀粉（3勺）
胡椒粉（1/2勺）
郫县豆瓣酱（4勺）
大葱（1根）
姜（4片）
盐（少许）
花椒、麻椒（10+粒）
蒜（8瓣）
花生碎、芝麻（适量）
小米椒（4个）

麻辣鲜香酸菜鱼的步骤

STEP1、菜市买的黑鱼，要大的，3斤以上，图省事的可以让鱼贩帮忙切片。鱼片，鱼骨加淀粉，料酒，白胡椒粉腌制10分钟左右。

麻辣鲜香酸菜鱼

STEP2、油锅烧热，放花椒，麻椒，再加入葱、姜、蒜，翻炒，加入郫县豆瓣酱。

麻辣鲜香酸菜鱼

STEP3、再加入酸菜翻炒几下，加入开水。

麻辣鲜香酸菜鱼

STEP4、放入鱼骨，炖十分钟左右，至鱼的鲜味煮出来。

麻辣鲜香酸菜鱼

STEP5、加入鱼片，少许盐，大火5分钟左右，关火。

麻辣鲜香酸菜鱼

STEP6、起锅，撒上小米椒，麻椒，花生碎，白芝麻。

麻辣鲜香酸菜鱼

STEP7、烧二两左右热油，浇上，香味弥漫开来……可以上桌啦！

麻辣鲜香酸菜鱼

温馨提示：

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