 不输店里的酸菜鱼的做法

不输店里的酸菜鱼的做法

荤菜家常菜不输店里的酸菜鱼的做法，不输店里的酸菜鱼的家常做法

不输店里的酸菜鱼的小提示

1、鱼片要小火一片一片下。一次性倒下去会坨一起。而且汤会浊。2、加点香菜也会更好吃。但我没买。

不输店里的酸菜鱼的配料

鱼片（400克）
小鱿鱼（8只）
辣酸菜（一包）
红葱头（一颗）
姜片（若干）
鸡蛋（一个）
生粉（一勺）
白胡椒粉（适量）
料酒（适量）
花椒粉（适量）
辣椒面（适量）
豆芽（一大把）
金针菇（一大把）
老豆腐（一块）

不输店里的酸菜鱼的步骤

STEP1、鱼片加蛋白、生粉、料酒、白胡椒粉抓腌半小时。

不输店里的酸菜鱼

STEP2、小鱿鱼洗净加姜片料酒抓腌半小时。

不输店里的酸菜鱼

STEP3、热锅热油下姜片洋葱丝煸香。

不输店里的酸菜鱼

STEP4、下辣酸菜煸香。

不输店里的酸菜鱼

STEP5、加开水、老豆腐大火煮开。中火慢慢煮十五分钟。

不输店里的酸菜鱼

STEP6、豆芽金针菇另外烫熟铺底。

不输店里的酸菜鱼

STEP7、煮好的酸菜豆腐捞出铺上去。留汤在锅里。

不输店里的酸菜鱼

STEP8、汤煮开后下小鱿鱼。煮一分钟后转小火。

不输店里的酸菜鱼

STEP9、保持小火一片一片下鱼片。鱼片下完后转中火煮开。撇一撇浮沫。

不输店里的酸菜鱼

STEP10、倒入容器中。撒辣椒面、花椒粉、葱花。烧热油滋啦下去。

不输店里的酸菜鱼

STEP11、嗒哒

不输店里的酸菜鱼

温馨提示：

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