 简单自制肉松，烤箱和厨师机版的做法

简单自制肉松，烤箱和厨师机版的做法

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简单自制肉松，烤箱和厨师机版的配料

瘦肉（500克）
葱段（一段）
糖（10克）
姜（3片）
生抽（适量）
蚝油（适量）
八角（两个）
十三香（适量）
料酒（2勺）

简单自制肉松，烤箱和厨师机版的步骤

STEP1、选猪肉500克，我见有人也用鸡大胸肉，应该也是一样的。按照纹理切寸长，这个很重要，不要切断纹理了。冷水下锅，中火，煮出血水，水大概沸腾两分钟后捞出用清水冲干净。

简单自制肉松，烤箱和厨师机版

STEP2、加姜，料酒，葱段，耗油，八角都加进去。糖，十三香和酱油只加一点，后续觉得味道不够可以再加，后面会讲到。用高压锅炖20分钟。捞出沥干水分。

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STEP3、放入厨师机中，中低档搅三分钟，此时尝味道，缺什么味道加什么进去，加进去搅一搅再继续加。

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STEP4、放入烤盘，150度烤15分钟。重复步骤3和步骤4。直到摸到肉松干燥。

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STEP5、最后一次，厨师机用高速档打到肉松发绒就可以了。

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