 榨菜笋尖肉丝的做法

榨菜笋尖肉丝的做法

荤菜家常菜榨菜笋尖肉丝的做法，榨菜笋尖肉丝的家常做法

榨菜笋尖肉丝的配料

榨菜（2头）
葱（3根）
姜（3-5片）
肉丝（250克）
青椒（2个）
笋尖（4-5根）
生抽（少许）
糖（少许）
鸡精（少许）

榨菜笋尖肉丝的步骤

STEP1、准备工作：切好葱姜蒜

榨菜笋尖肉丝

STEP2、准备工作：切榨菜丝，浸泡在水里，降低榨菜的咸度

榨菜笋尖肉丝

STEP3、准备工作：切肉丝，用生抽、料酒、香油腌制15分钟

榨菜笋尖肉丝

STEP4、准备工作：切笋尖

榨菜笋尖肉丝

STEP5、准备工作：青椒切丝

榨菜笋尖肉丝

STEP6、准备工作：大火-油热后下肉丝快速翻炒一分钟

榨菜笋尖肉丝

STEP7、适量调低火力，下葱姜蒜继续翻炒三分钟

榨菜笋尖肉丝

STEP8、下榨菜丝和笋尖，继续翻炒三分钟，期间加入适量生抽调味

榨菜笋尖肉丝

STEP9、最后加入青椒增色增味，翻炒三分钟

榨菜笋尖肉丝

STEP10、可以根据个人喜好加入糖调味，半勺糖不会让菜变甜，反而提鲜

榨菜笋尖肉丝

STEP11、最后尝咸淡，加入鸡精调味出锅。我没有加盐，因为生抽已经代替了盐的功能

榨菜笋尖肉丝

STEP12、摆盘开吃，上传显摆

榨菜笋尖肉丝

STEP13、这是我从小吃大的菜，佐食稀饭，粥，面条...我百吃不厌。妈妈的配料有些不同：榨菜，肉丝，香干，毛豆。因为地域原因，毛豆，香干，但是太贵了

榨菜笋尖肉丝

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