自制肉松的做法

STEP1、里脊肉洗干净

STEP2、切成中等大小的肉块，切5片姜片

STEP3、倒进高压锅，加入水，加上5g盐和10g料酒，上气后转小火压20分钟

STEP4、压好的肉倒出来等待完全冷却

STEP5、再装用保鲜袋装好，用擀面杖擀压

STEP6、擀压成这个样子

STEP7、然后就是用用手搓成棉絮状，手法请看下面的视频

STEP8、视频是我女儿帮我拍的，不知道她为什么能够拍偏了，反正大致就是这样搓

STEP9、搓成这样的状态，这个过程其实挺累的，如果没有面包机的朋友，这部就更加要搓的用心

STEP10、面包机里（或者不沾锅）入70g糖，45g酱油，2g盐，一小勺鸡精，面包机里，用果酱功能炒，我果酱功能是1小时20分钟，如果炒觉得不够干，可以用不粘锅再翻炒一下，如果一开始就用不粘锅炒，就要小火不停翻炒，这个自己就比较累了

STEP11、成品出来了，肉松可以用来直接吃，拌粥，做青团馅

STEP12、好多，用密封罐装好放冰箱，可以保存挺久的，不想做那么多的，可以全部食材减半