荤菜家常菜 辣爆鱿鱼花的做法, 辣爆鱿鱼花的家常做法
STEP1、青红椒,切条四指左右,蒜切片,姜切小片,葱切豆瓣状
STEP2、鱿鱼改花刀,斜刀3/4深度,直刀4/5,直刀,
STEP3、锅加水,加料酒,加入鱿鱼花焯水
STEP4、热锅凉油,加入姜,再加入蒜,葱,加入蚝油,味极鲜,加入青红椒煸炒,加点水,盐糖味精鸡精,胡椒粉调味,加入鱿鱼花,翻炒,加入湿淀粉勾芡,翻炒,淋入香油
STEP5、出锅
1、芋泥需要蒸熟后加入紫薯粉、或者和紫薯一起蒸熟、然后打碎后加入新奶油50-100Ml、黄油40Ml、糖50-60克(请按自己口味调整甜度)、最后炒(可以用“小美”30-40分钟V速度3;也可以不粘底锅炒)2、咸蛋黄喷高度白酒、180度5-8分钟(如果只有熟咸蛋就直接扣出蛋黄)腰花需要按角度才能打好,鱿鱼花直刀斜刀打好即可
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