荤菜家常菜 梅干菜酱肉包的做法, 梅干菜酱肉包的家常做法
STEP1、自发粉(上一道)200克,这个我只能大概的没有称,自发粉,揉成不手,打上小空,盖发酵。
STEP2、把干菜切西温水泡一下,泡10分钟,滤水备用,肉洗干净炖成肉饼子备用,把锅洗干净放少许沙拉油,放肉炒一下放干菜,生抽老抽糖,水,茴,水,小火炖,炖的收汤汁,捞起来凉透
STEP3、面粉发好就可以裹了,如果有点咸的话,馅少点,面粉团大点,裹好以后加盖保鲜膜醒一下。
STEP4、醒好的包子,我下面垫的是吸油纸,怕黏住盘子
STEP5、蒸好的包子
STEP6、味道还是可以的
听说手撕猪肉也很美味,做过N次手撕牛肉的我,今天尝试一下猪肉条,口感没牛肉那么渣,也很美味!梅干菜,五花肉,糖,酱油,糖,茴香,香叶,老抽,自发粉,温水
面粉可以用低筋面粉,发糕会松软。用富强粉,蒸出来的有咬劲儿。梅干菜,五花肉,糖,酱油,糖,茴香,香叶,老抽,自发粉,温水