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自制肉松的做法


自制肉松的做法


荤菜家常菜 自制肉松的做法， 自制肉松的家常做法

自制肉松的配料

  • 瘦肉（猪后腿） （500g）
  • 料酒 （适量）
  • 姜 （3片）
  • 八角 （1颗）
  • 香叶 （3片）
  • 桂皮 （一小块）
  • 盐 （适量）
  • 蚝油 （适量）
  • 五香粉 （适量）
  • 胡椒粉 （适量）
  • 生抽 （适量）
  • 老抽 （适量）

自制肉松的步骤

STEP1、将后腿瘦肉顺着纹理切块

自制肉松

STEP2、冷水下锅

自制肉松

STEP3、大火煮开

自制肉松

STEP4、撇去浮末

自制肉松

STEP5、重新放入料酒，桂皮、八角、香叶、花椒、姜片

自制肉松

STEP6、中小火炖煮，约1小时左右，煮至肉用手轻轻一搓就烂

自制肉松

STEP7、装入保鲜袋，用擀面杖压扁

自制肉松

STEP8、擀成肉丝肉末，

自制肉松

STEP9、将没擀碎的肉块撕一下，放入面包机，加入调料，根据自己喜好酌情添加，可咸可甜

自制肉松

STEP10、1个肉松程序完成后，放锅里再炒一下，炒干一些放凉密封保存

自制肉松

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