广东人煲汤,不仅要顺应时节选用汤料,还要把控好炖煮的时间和火候,汤香味浓又不失为食补良方。今天这道杏汁白肺汤就是冬季润燥非常传统的老火靓汤,以猪肺、猪腱肉提鲜,红枣、蜜枣增甘,最重要的是加入了生磨的南北杏汁,浓郁香滑,清肺养颜。视频中还有猪肺处理的小秘诀,一学就会!这道菜其实煮法很简单,难在切鱼片,对刀的要求非常高……
奉上本周便当,大多是水煮,蒸,清炒,没什么技术含量,熟就行,开个菜谱记录一下。希望可以和各位厨友交流and学到更多好看摆盘这道菜其实煮法很简单,难在切鱼片,对刀的要求非常高……