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酸菜鱼的做法


酸菜鱼的做法


荤菜家常菜 酸菜鱼的做法, 酸菜鱼的家常做法


酸菜鱼的小提示

1、鱼不用放料酒腌制,放点生粉和姜片,鱼肉味更鲜美可口更滑2、前期可少量盐,出锅前再加3、酸菜要先炒4、一定要加热水

酸菜鱼的配料

  • 酸菜 (200克)
  • 草鱼 (半条)
  • 淀粉 (一勺)
  • 姜 (五片)
  • 盐 (克)
  • 花椒 (粒)
  • 蒜 (3瓣)
  • 豆腐 (三块)
  • 木耳 (三朵)

酸菜鱼的步骤

STEP1、食材准备:鱼切片,少量盐,生粉、姜片抹匀一起腌制。豆腐切小块,木耳切丝。

酸菜鱼

STEP2、锅放油加热,倒入辣椒蒜、葱白、爆香

酸菜鱼

STEP3、加入酸菜爆炒(放盐少量)

酸菜鱼

STEP4、酸菜爆炒约两分钟后倒入木耳一起翻炒

酸菜鱼

STEP5、加开水,(一定要先煮开水!)干辣椒、花椒;再次煮沸腾

酸菜鱼

STEP6、加入片豆腐块加盐(少量)加盐加盐

酸菜鱼

STEP7、煮至沸腾时开锅尝味道适量加盐和油

酸菜鱼

STEP8、出锅前撒上葱花或香菜再焖盖一分钟即可

酸菜鱼


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