STEP1、先用面粉兑水,弄稀一点,摊饼子摊薄点不要太厚,全部摊出来放一边晾凉
STEP2、摊好的饼子剁碎
STEP3、葱剁碎(我葱弄的多,大家适量放就行,两斤肉一斤葱,葱不要尾巴要葱白那头)
STEP4、五花肉或一半肥一半瘦的那种猪肉都行。肉要先煮熟!!这样好剁,后面也好蒸熟。煮到筷子可以轻松插进去就是熟啦!不用去皮,带皮口感更好!煮熟之后剁碎,姜也剁碎一起拌一拌
STEP5、葱,进来一起拌
STEP6、原料弄好开始弄淀粉,玉米淀粉还是什么淀粉反正是淀粉就行,我用的玉米淀粉。倒在干净擦干的盆里等一下用来滚圆子
STEP7、将手心沾点水,把馅在手里揉成一团,然后放这个盆里裹上一层淀粉。觉得淀粉少的话,可以再裹一层蛋清,然后再裹一层淀粉。今天都是一个人弄不方便拍照,这个裹好了第一层淀粉)揉圆,整理一下形状。
STEP8、(第一层裹好我又裹了一层蛋清和淀粉)
STEP9、把做好的圆子开水下锅汆一下,这一步就是定型。表面熟了之后捞出在冷水里过一下,再放在干净的桌子上放凉。放凉之后就能放冰箱冷冻保存了。我在橱柜上又铺了一层保鲜膜……爱干净的我...
STEP10、要吃的时候拿出来蒸熟即可。
STEP11、这是我蒸熟的圆子,很香哦!
STEP12、蒸好的圆子表面晶莹剔透,里面肉香四溢,口感软糯。不过吃多了会有点腻,热量也高哦
每次做芝士蛋糕都喜欢买一大块奶油奶酪,用不完的我就会拿来做这个,乳酪糖霜~味道既不像奶油奶酪本身过于厚重,又比直接涂奶油口感丰富~多吃奶酪也会更健康一些哦!我家骆先生不肯直接吃奶酪,这样稍微加工一下,他就吃的不亦乐乎拉~这道菜是我们家乡年夜饭必备的一道,但是做起来有点复杂也不是家家都会做(我妈就不会所以我是和我发小的妈妈学的,但是学会了绝对是一道“硬菜”哦!偶尔做一次多做一点可以放冰箱冷冻,来个客人拿出蒸熟,又好看又好吃还可以垫肚子!
这个因为粗面的纤维比较粗,在后面的时候他很难成型,擀薄的时候会碎。基本上摸索几次就可以成功了。这道菜是我们家乡年夜饭必备的一道,但是做起来有点复杂也不是家家都会做(我妈就不会所以我是和我发小的妈妈学的,但是学会了绝对是一道“硬菜”哦!偶尔做一次多做一点可以放冰箱冷冻,来个客人拿出蒸熟,又好看又好吃还可以垫肚子!