荤菜家常菜 唐式麻辣鱼的做法, 唐式麻辣鱼的家常做法
STEP1、1.腌制鱼块:将切段鱼加入红薯粉,姜粉,花椒油,盐,香油,用筷子搅拌调匀,放置20分钟
STEP2、2.炒制:锅中中火烧热,倒油,依次加入葱姜蒜,灯笼椒,干辣椒,花椒,豆瓣酱翻炒至香味;之后倒入炮姜、泡椒、泡菜、泡萝卜炒制
STEP3、3.做鱼头:将炒好的料中放入鱼头炒制2分钟,之后加热水,大火煮制。煮开后调小火炖20分钟。
STEP4、4.做鱼身:煮过鱼头,将鱼段下入锅中,调至大火顿开2到三分钟,用小火炖至15分钟。
STEP5、5.泼油:将炖好的鱼起锅。另找一锅倒油烧热,放入干辣椒,花椒,芝麻炒香,关火;将辣油淋到炖好的鱼上面,撒上香菜碎。
STEP6、完成
笋粿是我们潮州著名的小吃之一,以竹笋为主原料,加入猪肉、香菇、虾米、韭菜等配料,用粘米粉煮熟揉至而成的粿皮,再将配料包裹后蒸熟的粿品,口感香糯,味道鲜美,让人回味无穷。因为被鱼刺经常卡,平时很少吃鱼,吃了师傅做的四川麻辣鱼,第一次这么想念吃鱼,于是自己动手记录下来,和大家分享
我和儿子都很喜欢喝豆浆,疫情宅在家不能出门,就自己动手吧!味道绝对不输给早餐店!因为被鱼刺经常卡,平时很少吃鱼,吃了师傅做的四川麻辣鱼,第一次这么想念吃鱼,于是自己动手记录下来,和大家分享