荤菜家常菜 鱼香肉丝的做法， 鱼香肉丝的家常做法
STEP1、猪腿肉洗净去筋膜，切成0.3cm宽、火柴棍大小的肉丝，调入水淀粉15ml，并搅拌均匀。水发冬笋（又名玉兰片）洗净切成与肉丝同粗的细丝。水发木耳去蒂切丝。泡红辣椒剁细末。
STEP2、将碗中调人大葱花、酱油、盐、料酒、香醋、白砂糖、水淀粉10ml和肉汤，调成芡汁。
STEP3、大火烧热锅中的油，待烧至6成热时，放入肉丝迅速滑炒至散，再加入姜末、蒜碎和泡红辣椒末爆炒出香味（约2分钟）
STEP4、将冬笋丝和木耳丝放入翻炒片刻，最后倒入芡汁，颠数下将汤汁兜匀、收稠即可
红茶,牛奶这是川菜的独特做法，用泡辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋和酱油调味，仅用肉丝、冬笋丝和木耳丝一同烹熟，做出鱼香味，很是神奇。
六月末七月初大量大连黄桃上市，做黄桃罐头的季节到了。特简单，需要注意的是:1、买桃子时尽量买软硬一致的。2、桃肉与冰糖比例为1:6。3、不要加水，蒸的过程中会自动出水的。这是川菜的独特做法，用泡辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋和酱油调味，仅用肉丝、冬笋丝和木耳丝一同烹熟，做出鱼香味，很是神奇。