 鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法

荤菜家常菜鱼香肉丝的做法，鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的小提示

这道鱼香肉丝属于连锅炒，火力一定要猛，家里煤气灶的火力稍有不逮

鱼香肉丝的配料

猪肉
水发木耳
水发玉兰片
泡椒
葱姜蒜
酱油醋糖
盐鸡精
水淀粉

鱼香肉丝的步骤

STEP1、瘦肉切0.3厘米的丝，加入盐、料酒和水淀粉抓匀腌制

STEP2、姜蒜切末，香葱切葱花，泡红椒去蒂和籽剁成茸

STEP3、水发木耳和水发玉兰片切丝

STEP4、取一碗，将生抽、醋、糖(1:1:0.75)，酸味要盖住甜味

STEP5、鸡精、盐、水淀粉、鲜汤兑成味汁

STEP6、锅内混合油烧热，下入肉丝炒散籽

STEP7、下入泡椒茸炒出红色，下入葱姜末翻炒两下再下入木耳丝和玉兰片丝

STEP8、大火快炒，再烹入味汁，略等几秒待水淀粉起糊后，继续快炒让肉丝均匀裹上一层味汁，再下入香葱翻匀起锅装盘

温馨提示：

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哈哈哈哈这个菜谱不是很正经，我主要是来分享我的照片的啦。简单是真简单，好看是真好看，快乐也是真快乐!!!我也是从这个软件里找的菜谱啦嘻嘻嘻，更加专业的配方还要在其他爱分享的兄弟姐妹的菜谱里找鸭嘎嘎嘎。哎呀放的照片还放不全，没想到人家是有尺寸规定的好可惜分享不完整唉。不过热爱生活周围的一切就都很美味哦看到所谓的鱼香肉丝大行其道，忍不住发一个正宗版的鱼香肉丝，正宗做法绝对不会用豆瓣来炒，要用红泡椒，配料也要讲究，水发木耳和水发玉兰片是首选，绝不会用胡萝卜丝