荤菜家常菜 咸肉蒸鸡蛋的做法, 咸肉蒸鸡蛋的家常做法
STEP1、将咸肉泡水后切成薄片状,厚度决定蒸制时间长短,尽量薄。
STEP2、鸡蛋打散加入少许盐,因咸肉本身有味道,所以盐放入量较平时少一些,加清水,水蛋比例1.2:1。
STEP3、咸肉加入蛋液中,稍搅拌后静置,盖保鲜膜待蒸。
STEP4、大火烧开后隔水放入蒸锅,大火蒸制10-15分钟。
STEP5、淋上麻油,齐活。
白切鸡,豉油鸡,木耳炒鸡...其实有时候都吃腻,加个洋葱做一个新口味吧老陈教小陈的私房菜。
用新鲜走地鸡和汤骨熬煮,最大程度保留了原汁原味,配上嫩嫩的豆苗老陈教小陈的私房菜。