 香酥小河鱼的做法

香酥小河鱼的做法

荤菜家常菜香酥小河鱼的做法，香酥小河鱼的家常做法

香酥小河鱼的小提示

这道菜一定要趁热吃。

香酥小河鱼的配料

小河鱼（200克）
鸡蛋（1个）
红苕粉（适量）
花椒（适量）
姜（1块）
大蒜（适量）
盐（适量）
蚝油（少量）
鸡精（少量）
白酒（1瓶盖）

香酥小河鱼的步骤

STEP1、刚解冻的小河鱼，这么大一碗。

香酥小河鱼

STEP2、这条鱼感觉跟其他鱼不一样，但是我也不知道这鱼叫什么。

香酥小河鱼

STEP3、把大一点的鱼冻起来了，小鱼才用来用来油炸，用本来炸小河鱼是不用姜蒜的，因为这鱼我冻了之前2-3个月，鱼是越冻越腥臭，没办法，我就加了姜蒜。

香酥小河鱼

STEP4、姜蒜打成沫。

香酥小河鱼

STEP5、小河鱼，加蚝油，盐，鸡精，姜蒜沫，花椒，1瓶盖白酒。

香酥小河鱼

STEP6、拌匀，腌制15分钟以上。

香酥小河鱼

STEP7、鸡蛋和红苕粉一起调和，在这一碗红苕粉里面记得一定要放一点盐。

香酥小河鱼

STEP8、拌匀，放置十分钟。

香酥小河鱼

STEP9、锅里烧油，油温8成热，把小河鱼一条一条放进去油炸，注意不要让鱼黏在一起了。

香酥小河鱼

STEP10、炸好了一部分。

香酥小河鱼

STEP11、我喜欢花椒，确保每一条鱼身上都有花椒。

香酥小河鱼

STEP12、炸好的小河鱼。

香酥小河鱼

STEP13、装盘。

香酥小河鱼

STEP14、看看。

香酥小河鱼

STEP15、白酒和姜蒜一起，鱼没有腥臭味。

香酥小河鱼

温馨提示：

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