荤菜家常菜 牛肉咸菜笋丝的做法, 牛肉咸菜笋丝的家常做法
STEP1、食材:牛肉丝、咸菜、冬笋。牛肉丝加生粉、少量生抽、油顺一个方向调匀(牛肉我不喜欢加酒,如要加定要红酒)
STEP2、冬笋先放锅中煮熟,再切丝(留中间不能切丝)
STEP3、热锅冷油煸炒变色
STEP4、牛肉丝划一边炒笋丝。(考究点把牛肉丝盛岀再炒笋丝)
STEP5、倒入咸菜快速煸炒,加少量热水,放点白糖。(如喜辣也可加点)
STEP6、咸菜己咸了,无锡人吃甜,我会多放点糖,甜咪咪的下酒特好吃
可口的下饭菜。牛肉丝,咸菜,冬笋,生粉,生抽,白糖
如要保存时间长,黄油量可以翻倍放,或着换成食用油,油量成分高,不易坏!此方泥,适合做甜点夹心,甜点馅,月饼馅炒制时间要偏长一些,去除多余水分,如做紫薯月饼,保质期相应要减少天数,薯类的水分含量偏高牛肉丝,咸菜,冬笋,生粉,生抽,白糖