荤菜家常菜 笋干焖五花肉的做法, 笋干焖五花肉的家常做法
STEP1、提前把笋干浸泡,让它变软,大概需时4小时。待变软后沥干水备用
STEP2、五花肉提前“飞水”后,加入上述调料拌匀(放老抽是为了让肉上色,鲍汁不在这里放)备用
STEP3、锅热下油,放姜片爆炒后放入笋干,均匀爆炒后加少许盐调味,然后加入清水(差不多浸没笋干),再加入鲍汁,中火煮大概10分钟
STEP4、然后放入五花肉,再用中小火焖大概20分钟,直至收汁即可
不管是调包子馅还是饺子馅我都会放一些香油来提香笋干这类食材,吸油厉害,所以适宜配一些较肥的肉
在这个吃不起猪肉的日子里,鱼是个非常好的选择。笋干这类食材,吸油厉害,所以适宜配一些较肥的肉