STEP1、大蒜一半拍散,切大块,一半切细末
![微辣版水煮牛肉 微辣版水煮牛肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/uiy0elhp4ek786231.jpg)
STEP2、蒜末和葱花一起放一边
![微辣版水煮牛肉 微辣版水煮牛肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/xn2u4zpguhj786232.jpg)
STEP3、蒜粒和切段的干辣椒,姜粒一起准备好
![微辣版水煮牛肉 微辣版水煮牛肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/dgg0gzw025p786233.jpg)
STEP4、牛肉切薄片,逆着纹路
![微辣版水煮牛肉 微辣版水煮牛肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/y2ohdyizukk786234.jpg)
STEP5、加半勺料酒,切碎的姜粒,生抽,黑胡椒或者白胡椒粉,淀粉,抓匀腌制20分钟左右
![微辣版水煮牛肉 微辣版水煮牛肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/bhbpmi42amn786235.jpg)
STEP6、热锅冷油爆香姜蒜和干辣椒
![微辣版水煮牛肉 微辣版水煮牛肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/gp3ug50usj0786236.jpg)
STEP7、加豆瓣酱(或者麻辣香锅酱)逼出红油。加水(最好是提前烧开的热水)
![微辣版水煮牛肉 微辣版水煮牛肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/t4azp4pepjc786237.jpg)
STEP8、汤开之后一片一片下牛肉
![微辣版水煮牛肉 微辣版水煮牛肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/h4y3bs5mnnp786238.jpg)
STEP9、煮牛肉的时候可以另外起一锅水煮熟豆芽
![微辣版水煮牛肉 微辣版水煮牛肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/fb32cimhdfv786239.jpg)
STEP10、牛肉烧好之后,连汤倒在豆芽上,最上面撒提前准备好的蒜末葱花。
![微辣版水煮牛肉 微辣版水煮牛肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/xwuuorqc1kn786240.jpg)
STEP11、烧一点热油,注入灵魂!想吃辣一点这一步可以铺一点辣椒面再泼油
![微辣版水煮牛肉 微辣版水煮牛肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/v3jyg3kfhi0786241.jpg)