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微辣版水煮牛肉的做法


微辣版水煮牛肉的做法


荤菜家常菜 微辣版水煮牛肉的做法, 微辣版水煮牛肉的家常做法


微辣版水煮牛肉的配料

  • 牛肉 (200克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 豆芽 (1把)
  • 葱 (1根)
  • 干辣椒 (6个)
  • 姜 (20克左右)
  • 豆瓣酱 (23勺)
  • 淀粉 (1勺)
  • 生抽 (23勺)
  • 蒜 (1个)
  • 水 (200克)

微辣版水煮牛肉的步骤

STEP1、大蒜一半拍散,切大块,一半切细末

微辣版水煮牛肉

STEP2、蒜末和葱花一起放一边

微辣版水煮牛肉

STEP3、蒜粒和切段的干辣椒,姜粒一起准备好

微辣版水煮牛肉

STEP4、牛肉切薄片,逆着纹路

微辣版水煮牛肉

STEP5、加半勺料酒,切碎的姜粒,生抽,黑胡椒或者白胡椒粉,淀粉,抓匀腌制20分钟左右

微辣版水煮牛肉

STEP6、热锅冷油爆香姜蒜和干辣椒

微辣版水煮牛肉

STEP7、加豆瓣酱(或者麻辣香锅酱)逼出红油。加水(最好是提前烧开的热水)

微辣版水煮牛肉

STEP8、汤开之后一片一片下牛肉

微辣版水煮牛肉

STEP9、煮牛肉的时候可以另外起一锅水煮熟豆芽

微辣版水煮牛肉

STEP10牛肉烧好之后,连汤倒在豆芽上,最上面撒提前准备好的蒜末葱花。

微辣版水煮牛肉

STEP11、烧一点热油,注入灵魂!想吃辣一点这一步可以铺一点辣椒面再泼油

微辣版水煮牛肉


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