STEP1、把四个洋葱切碎和肉混合在一起,加入八角粉、白胡椒粉、花椒粉、料酒、老抽、生抽、麻油、鸡蛋、淀粉、鸡粉,然后顺着一个方向搅拌。在把所有的调料搅拌均匀后,然后陆续加水(每次两小勺的量左右)继续顺一个方向搅拌,共加水三次,直到肉馅出现拉丝为止。然后再加入一勺蚝油和五勺炸好的花椒油,(我炸花椒油时也放香叶、桂皮、八角一起炸,更香)
STEP3、这个时候就开始揉面,1000克面粉加400克左右的水(马克杯满满一杯的量)启动揉面功能20分钟,揉面功能结束后浇一层油在上面,分钟。
STEP4、把面分成大小合适的面剂子,1000克面粉约分30个左右就可以。
STEP5、中间留厚一点,防止破皮,然后挖一大勺肉馅放到中间。
STEP6、像包包子一样把它包起来。
STEP7、拿一个盘子上面撒上油,把包好的肉饼放到油盘里,正面也用手涂点油。
STEP9、听到滋啦滋啦声音响的时候把电饼档打开翻面。当肉饼鼓起来的时候,就证明熟啦
STEP10、香的滋滋冒油,开吃吧!
罗勒有一种特殊的香味,在西餐中是很常见的一种香料。主要用做凉拌菜,也可炒菜、做汤。这个方子可以烙出30个馅饼唷
大的步骤图和清晰的用料分类欢迎移步博客查看:.sina/s/_76eb89470101gk20.html我的微博:weibo/kyralynne这款意面食谱是一本1979年的书上的,名字叫