荤菜家常菜 凤凰开屏清蒸武昌鱼的做法, 凤凰开屏清蒸武昌鱼的家常做法
STEP1、鱼头鱼尾切开,鱼身大约切一厘米,从后背切到肚皮不要切断。
STEP2、葱姜丝用一半,盐料酒放一块腌制鱼五分钟。
STEP3、把腌好的鱼摆盘,鱼尾在鱼头下面,鱼身摆成开屏状,鱼头后撒点小葱花,放上枸杞和大枣。
STEP4、上锅蒸十分钟
STEP5、用盘夹子夹出蒸好的鱼
STEP6、把味极鲜和醋泼在鱼身上,把剩下的另一半葱姜丝撒在鱼身上
STEP7、热锅凉油,放入花椒八角,油快冒烟
STEP8、把油泼在鱼身上
每次做的时候也没计算过用量,都是随机放的,凭感觉,吃过的人找我要方子,专门强调不许说适量可是我真的都想用适量表示。鱼身子一定不要切断,
饺子,葱花,蒜末,白芝麻,辣椒面,生抽,陈醋,白糖,盐,热水鱼身子一定不要切断,