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凤凰开屏清蒸武昌鱼的做法


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凤凰开屏清蒸武昌鱼的小提示

鱼身子一定不要切断,

凤凰开屏清蒸武昌鱼的配料

  • 武昌鱼 (1条)
  • 盐 (1克)
  • 料酒 (2小汤勺)
  • 醋 (1小汤勺)
  • 味极鲜 (3小汤勺)
  • 姜 (4片)
  • 小葱 (半根)
  • 花椒八角 (几粒)
  • 枸杞 (几粒)
  • 大枣 (1个)

凤凰开屏清蒸武昌鱼的步骤

STEP1、鱼头鱼尾切开,鱼身大约切一厘米,从后背切到肚皮不要切断。

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STEP2、葱姜丝用一半,盐料酒放一块腌制鱼五分钟。

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STEP3、把腌好的鱼摆盘,鱼尾在鱼头下面,鱼身摆成开屏状,鱼头后撒点小葱花,放上枸杞和大枣。

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STEP4、上锅蒸十分钟

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STEP5、用盘夹子夹出蒸好的鱼

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STEP6、把味极鲜和醋泼在鱼身上,把剩下的另一半葱姜丝撒在鱼身上

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STEP7、热锅凉油,放入花椒八角,油快冒烟

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STEP8、把油泼在鱼身上

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