STEP1、首先将买回来的新鲜牛腱子肉泡在水里泡5-6小时左右,去除多余的血水,随后取一口锅放入300ml的料酒和适量的水以及牛腱子肉一起煮(加水的量差不多末过牛腱子肉就行,煮一开滚过后捞出,洗干净备用。
STEP2、将配料表中的辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、冰糖、桑葚酒、普洱、煮好的牛腱子肉一并放入砂锅中。
STEP3、放入砂锅中
STEP4、这是桑葚酒
STEP5、这是我用的普洱,很普通的一款。我用无菌纱布包着丢砂锅中一起煮的。
STEP6、加水,差不多末过牛腱子肉。
STEP7、随后盖砂锅盖子开大火煮,煮开后转中小火慢炖2小时左右,随后关火在砂锅中静置晾凉2-3小时左右,然后捞出来放入冰箱冷藏2小时左右/或者更长时间
STEP8、从冰箱冷藏中取出切片简单易上手的麻辣酱牛肉就做好啦
STEP9、我还炖了第二锅,结果时间炖的太长了,变成了炖牛肉……
STEP10、又麻又辣很入味还很酥,适合做红烧牛肉面的浇头,汤汁也不错哦
我做的这是烤盘28*28的方子烤盘2020配方如下:高粉210g、奶粉10g、白砂糖40g、鸡蛋60g、水60-75g、酵母2g、盐3g、黄油15、脆底:低粉10g、白砂糖8g、芝麻5g、油适量!上火160下火190烤20分钟表面上色后盖锡纸!周末愉快
前段时间家里的瓜有点儿多了,各种南瓜、窝瓜,圆的、长的,扁的,红的、绿的、黄的,满满的铺了阳台一地。特别有秋收的丰硕感。送人的送人,包饺子,炒炖熬,还是依然剩下几个,好吧,我来处理。 其实除了那种橙色的标准南瓜之外,其余的那些我都不太能认准。今儿选了个嫩绿色的彩南瓜,做馅儿特别的清甜,绝对不亚于出镜率高的韭菜鸡蛋、茴香猪肉。周末愉快