 葱爆牛肉的做法

葱爆牛肉的做法

荤菜家常菜葱爆牛肉的做法，葱爆牛肉的家常做法

葱爆牛肉的小提示

1.牛肉一定要用足量的生粉腌制，不炒出来口感不佳。2.腌制牛肉时盐味要加足，后面不好再调味。3.香葱铺在最外层，辣椒铺在内层，若香葱铺在内层，热油不易煎香，生葱味太重。4.热油再次倒在香葱辣椒上时，一定要再升高点油温再浇

葱爆牛肉的配料

牛肉（500克）
香葱（8根）
干辣椒（50克）
姜（6片）
料酒（2勺）
盐（2勺）
鸡精（1勺）
淀粉（3勺）

葱爆牛肉的步骤

STEP1、生牛肉加入生粉、盐、鸡精、料酒。

葱爆牛肉

STEP2、再加入姜丝拌匀，腌制20分钟。

葱爆牛肉

STEP3、将干辣椒切段。

葱爆牛肉

STEP4、将香葱切细。

葱爆牛肉

STEP5、锅内放入足量的油，锅热后将腌制好的牛肉倒入锅内。

葱爆牛肉

STEP6、将炒熟的牛肉捞起。

葱爆牛肉

STEP7、把干辣椒均匀铺在炒熟的牛肉上。

葱爆牛肉

STEP8、再将香葱均匀铺在干辣椒外层。

葱爆牛肉

STEP9、把锅内剩余的油煎热。

葱爆牛肉

STEP10、把锅内的热油均匀淋在香葱辣椒上。

葱爆牛肉

温馨提示：

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香菇油菜

油菜,香菇,蚝油,淀粉,生抽,糖,盐1.牛肉一定要用足量的生粉腌制，不炒出来口感不佳。2.腌制牛肉时盐味要加足，后面不好再调味。3.香葱铺在最外层，辣椒铺在内层，若香葱铺在内层，热油不易煎香，生葱味太重。4.热油再次倒在香葱辣椒上时，一定要再升高点油温再浇

核桃鸡丁

核桃性温，味甘，有补气养血，补肾填精，止咳平喘，润燥通便之功效。核桃中的磷脂，对脑神经的保健有良好作用，核桃油含有不饱和脂肪酸，能有效防治动脉硬化。俺说一句：常食核桃，补心健脑抗衰老！不过“过犹不及”，一天5-6颗即可。鸡肉有益五脏，补虚损，补气健胃，强筋壮骨等功效，蛋白质含量较高，易被人体吸收。今天这道“核桃鸡丁”，有感冒痰多，内火旺盛的同志们不宜食用，切记！各位当家做主的主妇们，给“劳工们”加加餐，加加油！——这样才能挣更多滴银子回来嘛！1.牛肉一定要用足量的生粉腌制，不炒出来口感不佳。2.腌制牛肉时盐味要加足，后面不好再调味。3.香葱铺在最外层，辣椒铺在内层，若香葱铺在内层，热油不易煎香，生葱味太重。4.热油再次倒在香葱辣椒上时，一定要再升高点油温再浇