 酱牛肉的做法

酱牛肉的做法

荤菜家常菜酱牛肉的做法，酱牛肉的家常做法

酱牛肉的小提示

1.一定要用干黄酱，不能用其他酱代替，我是网上买的王致和家的，味道很好2.丁香只能用2到3个，多了不好吃，不放味道不正

酱牛肉的配料

牛腱（金钱腱）（1000克）
大葱（1根）
姜（1块）
大料（3粒）
花椒粒（1小勺）
桂皮（1块）
香叶（4片）
丁香（3粒）
生抽（150克）
老抽（50克）
干黄酱（必须用）（60克）
韩国大酱汤酱（一勺）
盐（5到10克（喜欢淡的可不放））

酱牛肉的步骤

STEP1、金钱腱切面，金钱腱就是牛前腱，是牛小腿內1块修长而带筋的肉，肉里有筋，筋里有肉，纹路清晰，好看吧

酱牛肉

STEP2、1)牛腱子整个洗净泡清水浸泡30分钟至1个小时，倒掉血水，洗净；2)倒清水，牛腱子，大火，然牛腱子，水倒掉不要，刷净，把牛水浸泡5分钟至；3)，倒清水，撇去少量浮沫，用刀在上扎眼，然葱、姜、大料、花椒、桂皮、香叶、丁香，加黄酱，生抽，老抽搅匀盖上盖子，改成小火炖1.5小时，牛2个小时，个小时，关火，个小时（为了汤汁滋味浸；

酱牛肉