 不焯水不杀水的白萝卜牛肉馅儿包子的做法

不焯水不杀水的白萝卜牛肉馅儿包子的做法

荤菜家常菜不焯水不杀水的白萝卜牛肉馅儿包子的做法，不焯水不杀水的白萝卜牛肉馅儿包子的家常做法

STEP1、自发粉500g，200ml温水（手感温和就行）约1杯，和面宜软不宜硬，夏天醒发20分钟，冬天40分钟，我一般和好面盖上锅盖儿放暖气边。醒发好的面扒开后会看到气孔，没拍图，见谅。

STEP2、调牛肉馅儿，葱、姜末、花椒粉（如没有现成的，可起热锅小火放10几个花椒粒爆干至花椒略糊后，擀面棍儿碾碎，生抽或酱油、盐、味精或鸡精、油调匀，可放点蚝油（这个随意，我没放，白萝卜擦丝需焯，盐，直接和馅儿里，最后倒点儿香油提味儿。

不焯水不杀水的白萝卜牛肉馅儿包子

STEP3、面发好，就剩包了。

不焯水不杀水的白萝卜牛肉馅儿包子

STEP4、不等上气，直接上屉，开后蒸10分钟，关火后等1-2分钟，包子皮儿更喧腾不回缩（通常是刚出遇冷空气才会回缩明显）。

不焯水不杀水的白萝卜牛肉馅儿包子

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西兰花梗肉馅抄手

一直觉得抄手里面只有肉味觉太单一，试过里面放各种蔬菜，后来终于试了西兰花梗，天啦，太好吃了，大家一定试试，后来我老公都天天想吃冬吃萝卜夏吃姜，冬天多吃白萝卜通气，搭配牛肉更是不错。儿子说这包子馅儿大个儿大，吃两就饱了，搭配电饭煲煮的大米小米二米粥，暖胃又舒服。