STEP1、买的处理好的,回来洗干净,粘膜拽一拽!洗的时候轻点别扯断了。
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STEP2、沸腾水焯水,20秒捞出来控水!备用。
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STEP3、土豆芋头切大条,切完冲洗淀粉!
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STEP4、水开了焯水一分钟,捞出控水!
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STEP5、油温五成热下油锅炸,中火!
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STEP6、磨花椒粉!
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STEP7、准备好花椒麻椒白胡椒黑胡椒粉!
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STEP8、配菜:下锅煸炒一下
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STEP9、倒入墨鱼仔翻炒!倒入料酒生抽老抽蚝油少许盐老干妈!
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STEP10、倒入土豆芋头条,花椒粉等到里面!少许加点水翻炒!因为粉会不容易化,所以加一点点水化花椒粉等等!再翻炒一下出锅。
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