好吃到飞起来的牛肉馅饼的做法

STEP1、把糖加到温热的水中搅拌开然后倒入面粉

STEP2、用筷子搅拌均匀盖上湿布或保鲜膜醒半小时（搅好的面粉是这样湿哒哒黏糊糊的这样醒完以后的面团才会特别柔软有延展性做出来的病松软可口要不然硬邦邦的既包不好又难吃）

STEP3、醒面的过程中拌馅料牛肉长得都是爱你的形状

STEP4、把牛肉切成小块

STEP5、放到搅拌机里绞成有颗粒感的肉末

STEP6、绞好的样子有耐心的小伙伴也可以自己切小粒或者剁馅

STEP7、把姜、蒜、胡萝卜、芹菜、娃娃菜全部切成末

STEP8、将蒜末和姜末先放到牛肉里鸡蛋打进去搅匀放盐（盐可以多放一点等下会被蔬菜吸收也会被饼皮吸掉一点）

STEP9、蔬菜颗粒全部加进去人啊后加料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、色拉油搅拌（想要颜色深一点还可以加一勺老抽）

STEP10、搅拌好的肉馅就是这个样子备用

STEP11、醒好的面团准备做饼了

STEP12、把面团分成差不多50g左右的剂子搓成中间厚两边薄的饼皮放一大勺牛肉馅然后像包包子一样把它包起来收口

STEP13、在按台上静置一分钟左右从上面均匀施力按压成一个圆饼（做好马上按容易破皮收口的位置容易爆出汁来放一会儿表面硬一点比较好操作）

STEP14、不粘锅热锅不放油把饼放下去（收口那边朝下）等底面变白变硬了翻面然后在表面刷一层薄薄的油翻面刷一层油然后用小火一直煎注意多翻几次面直到饼皮鼓起来好像里面有气一样就说明熟了可以起锅张嘴了

STEP15、皮薄馅多汁水丰富忍不住再来一个