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干锅鸡的做法


干锅鸡的做法


荤菜家常菜 干锅鸡的做法， 干锅鸡的家常做法

干锅鸡的小提示

其实做法很多种，比如直接用油炸，不用水煮，我这个算比较少油家庭版吧。ps忘记买洋葱了，加入洋葱会更香

干锅鸡的配料

  • 鸡 （小半只）
  • 大蒜 （8瓣）
  • 豆瓣酱 （1勺）
  • 姜 （8片）
  • 干辣椒 （15个）
  • 莴笋 （2根）
  • 干锅料 （1代）
  • 青花椒 （30粒）
  • 红花椒 （20粒）
  • 泡椒 （6个）
  • 老抽 （1勺）
  • 味极鲜 （1勺）
  • 淀粉 （根据鸡肉分量决定）
  • 山奈 （8个）
  • 八角 （3个）<

干锅鸡的步骤

STEP1、1.鸡肉切块放入锅里面用水煮熟，煮熟后鸡肉用淀粉，味极鲜，料酒，一点老抽腌制一会。2.准备干辣椒，八角，山奈，青花椒，红花椒，泡椒，姜，蒜，大葱切成条状备好(右上)ps干辣椒可以多放一点3.放入一袋干锅料和一勺郫县豆瓣酱放入碗里待用(左下).4.莴笋切块后放入锅里煮成半熟状态捞起

干锅鸡

STEP2、把配料倒入锅里用油爆出香味

干锅鸡

STEP3、加入干锅料和豆瓣，小火炒香

干锅鸡

STEP4、倒入腌制好的鸡肉大火翻炒，如果口感喜欢有嚼劲可以多炒一会。

干锅鸡

STEP5、倒入莴笋大火翻炒。放入鸡精，味精，也可以放一点五香粉，起锅，洒葱花

干锅鸡

STEP6、完成

干锅鸡

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