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韭黄牛肉末的做法


韭黄牛肉末的做法


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韭黄牛肉末的小提示

不能吃辣的朋友可以把青椒换成不辣的榨菜,然后不用加豆瓣酱也很下饭

韭黄牛肉末的配料

  • 牛肉 (二两左右)
  • 韭黄 (小半斤)
  • 二荆条青椒 (两根)
  • 洋葱 (挑个最迷你的)
  • 蒜姜 (适量)

韭黄牛肉末的步骤

STEP1、牛肉先泡水去血水

STEP2韭黄,洋葱,青椒,蒜姜都切成小段或者小丁

STEP3、牛肉泡水中间可以换一次水,然后沥干剁成肉末,加适量蚝油,一点花生油,姜及一点白糖腌制

STEP4、锅里油热好后下青椒和蒜粒,大火炒得你觉得辣眼睛的时候下牛肉末迅速翻炒开,一匙豆瓣酱下锅划开与牛肉炒均匀后起锅

STEP5、利用锅里剩的汤汁先下洋葱炒半分钟再下韭黄翻炒,加一点点盐,韭黄炒软后将牛肉末倒入锅里翻炒,出锅前加一点白糖提味就OK啦

STEP6、这是最后成品,牛肉这次买少了点,开吃啦!

韭黄牛肉末


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