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酱牛肉的做法


酱牛肉的做法


荤菜家常菜 酱牛肉的做法, 酱牛肉的家常做法


酱牛肉的配料

  • 牛腱 (2斤左右)
  • 八角 (3个)
  • 姜 (5片)
  • 桂皮 (2块)
  • 花椒 (10粒)
  • 葱 (半根)
  • 生抽 (3勺)
  • 香叶 (4片)
  • 冰糖 (15克)
  • 料酒 (2勺)
  • 盐 (5克)
  • 调味料根据肉的多少适当调整

酱牛肉的步骤

STEP1、流水反复冲洗…处理腱子肉

酱牛肉

STEP2、多余的筋头巴脑处理掉

酱牛肉

STEP3、六必居的干酱!!!前面忘加了

酱牛肉

STEP4、做的整个牛腱子…扎适量小孔好入味儿…凉水下锅…有浮末撇出来…烧开放调料

酱牛肉

STEP5、大火煮两开…中火继续…期间翻动两次…熬制1.5个小时…筷子扎透停火…凉凉…

酱牛肉

STEP6、放凉后切开…没放老抽…颜色淡一些…

酱牛肉

STEP7、切好…浇一些汤汁…味道棒棒的

酱牛肉


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