STEP1、卷饼皮可以自己做也可以买现成的,超市就有,我买的麦西恩的卷饼皮,全麦原味菠菜三个味道的,热量都差不多,约114大卡一张。从冰箱拿出来自然解冻(很快,夏天只要几分钟)平底锅小火加热,每面12秒,不用放油。
STEP2、黄瓜切细条,鸡蛋加一点点盐打散备用,牛排提前一晚放冷藏解冻,买的腌过的可直接煎,原味的就洒点黑胡椒和盐腌十分钟。
STEP3、热锅后倒一丢丢橄榄油摊匀,大火单面煎一分半钟,当底部一半变色或有血水流出时翻面,中小火再煎半分钟到一分钟,具体根据肉的厚度适当调整。夹出后静置一会儿再切可以更好锁住肉汁。这时直接将鸡蛋倒入锅中摊匀,小火,不用再放油,等蛋液基本凝固后关火,用筷子和锅铲将其卷起夹出。
STEP6、卷好了
STEP7、开小火,将卷好的饼再次放入锅中加热,使底部和侧边加热封口。
STEP8、开吃
鱼柳拌蛋液和撒上生粉要确保所有花纹的边缝都有蛋液和生粉,淋油时才容易定形变硬夏天做卷饼吃真的太方便了,刷新了早餐用时。一个才290大卡,吃一个就很饱了!下面是做三个的用量,吃不完的可以留到下一顿热一下再吃。
之前去珲春采样,最喜欢那边石锅拌饭煎鲅鱼明太鱼煎豆腐。那边是朝鲜族聚居地,所以可以吃到非常正宗朝鲜族料理,最离开当然是泡菜啦。回来之后这几年,吃过很多韩料,却一直找到那个味道。上周末加完班去一家小小韩料店,意外吃到了久违味道,一天疲惫都一扫而光,感动到要哭……于是又买了一些回来慢慢吃。冰箱里正好有一些剩饭,那就来个炒饭吧,哈哈室友是回族,所以就做了素版,用油也少,减脂小也用有负。小TIPS:剩米饭变凉后抗性淀粉会增加,再加热后也会变回去,所以GI值更低,也难消化一些,比新做出来米饭更容易发。当然,如果肠胃夏天做卷饼吃真的太方便了,刷新了早餐用时。一个才290大卡,吃一个就很饱了!下面是做三个的用量,吃不完的可以留到下一顿热一下再吃。