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软糯酱牛肉的做法


软糯酱牛肉的做法


荤菜家常菜 软糯酱牛肉的做法, 软糯酱牛肉的家常做法


软糯酱牛肉的小提示

肉煮好后稍微留点汤,封装牛肉时把汤也一同分装,让肉有一半泡在汤里,这样冷冻的肉等再解冻时吃:肉里的汤汁很浓,不干不柴

软糯酱牛肉的配料

  • 牛腱 (2000克)
  • 八角 (6个)
  • 茴香 (1小勺(30粒))
  • 花椒 (1小勺(30粒))
  • 大料 (1支)
  • 大酱 (2大勺)
  • 酱油 (4大勺)
  • 老抽 (1大勺)
  • 冰糖 (30克)
  • 葱 (半根)
  • 姜 (10大片)
  • 辣椒 (3-4个)

软糯酱牛肉的步骤

STEP1、整块的牛腱子肉哈,放在冷水中泡30分钟

软糯酱牛肉

STEP2、拿出来,擦干水份

软糯酱牛肉

STEP3、切成两个拳头大的4块

软糯酱牛肉

STEP4、准备配料

软糯酱牛肉

STEP5、在锅里加冷水,放入所有配料(记得水开了再放冰糖,水开了就关小火开始炖大约1小时,用筷子扎一下感觉很容易就扎进去了,就说明肉好了!最后大火收一下汤!

软糯酱牛肉

STEP6、放凉后,按自己的需求,切成中块,分盒冰冻,要吃的的时候,拿出来一块在冷藏,早上上班前放,晚上下班回来就直接切了

软糯酱牛肉

STEP7、可以做个简单的沾水一起吃

软糯酱牛肉


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