STEP1、将牛肉做成肉末,加入适量淀粉、砂糖、酱油、料酒、花生油搅拌均匀,热锅放进少量花生油,将搅拌好的牛肉末煎一下,小火盖上锅盖焖1分钟,翻另一面煎一下,盖上锅盖焖1分钟,关火,把煮熟的肉末盛到碗里!
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STEP2、2个鸡蛋加适量温水,1个鸡蛋约加一1.5个鸡蛋壳的水量,用筷子搅拌2分钟,大约如图这样差不多
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STEP3、用筷子把泡沫去除
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STEP4、加适量酱油
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STEP5、盖上碟子在蒸鸡蛋的碗上面,隔水蒸,水开后中火蒸8分钟,打开碟子
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STEP6、放进蒸熟的牛肉末,加入适量葱花、芝麻油,碟子再盖上蒸水蛋的碗,继续小火蒸5分钟,关火
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STEP7、可以了
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