荤菜家常菜 回民街的牛肉馅饼的做法, 回民街的牛肉馅饼的家常做法
STEP1、200克面粉加盐。开水烫一半。凉水和另外一半。醒半个小时
STEP2、牛肉馅:牛肉馅,耗油,鸡蛋。姜末,盐,胡椒粉(非哺乳期椒粉)油酥:少量面粉,盐,十三用热油泼匀另外备一碗
STEP3、案板倒油面擀薄。因为有盐。面比较劲道。不够薄可以用手撕薄抹上油酥涂上牛肉馅撒葱花
STEP4、从里向外折起
STEP5、从一头卷另外一头。
STEP6、用手压平。放电饼档里煎两面金黄出锅
STEP7、皮脆内香的牛肉饼好了
黑豆,黑米,黑花生,黑麦仁,黑小米,黑芝麻正宗的牛肉饼一定要放花椒粉
起油锅放姜放蟹大概炒2-3分钟用铲子把蟹搁一边放入蒜头葱头爆香再一起炒几下放酒放盐放一点点生抽调色再放一点点水盖锅盖焖一分钟放入葱段炒几下勾薄芡OK了正宗的牛肉饼一定要放花椒粉