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香辣兔肉的做法朱葛师傅兔肉的做法


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香辣兔肉的做法朱葛师傅兔肉的小提示

先将油入锅,烧至四成热时,下糍粑海椒,边加边搅拌至海椒浮上面时捞出。

香辣兔肉的做法朱葛师傅兔肉的配料

  • 兔肉 (1只)
  • 八角 (3个)
  • 料酒 (3勺)
  • 花椒 (5粒)
  • 生抽 (3勺)
  • 姜 (5片)
  • 葱 (5根)
  • 干辣椒 (5个)
  • 盐 (100克)
  • 豆瓣酱 (3勺)

香辣兔肉的做法朱葛师傅兔肉的步骤

STEP1、仔兔剁成小丁,加料酒、盐、生粉码味后过油滑出。

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STEP2、青条椒和小米辣切成圈,子姜切成颗粒。

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STEP3、锅内加入鲜椒子姜油和色拉油烧热,然后投入小红椒圈、子姜粒及鲜香菇炒香,掺入鲜汤,然后调入五香粉、精盐、味精等,最后下入过油后的兔肉,待入味时下青条椒圈,焖出清香味后淋入青花椒油,即可起锅。如果想要学习正宗四川鲜锅兔做法技术,可以搜索:朱葛师傅。这个才是做兔兔的行家。绝对让您爱上它的味道。

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STEP4、鲜椒子姜油制法:锅内放色拉油烧热,投入子姜碎和红小米辣末,以小火炒至出香且油色红亮时,打去料渣即成。

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