荤菜家常菜 正宗烤兔肉的做法, 正宗烤兔肉的家常做法
STEP1、洗净,改刀后,倒入料酒,放盐,放生姜,用保鲜膜包住入味30分钟
STEP2、蒜,生姜,葱,小米椒,切沫,倒入辣椒油,香油,红油,白糖,发酵10分钟
STEP3、烤架放上木炭,炭火变红的时候放上兔子,等到兔子本身出油的时候刷一次油,中间再刷一次,最后刷上酱料烤制20分钟,就可以装盘了
白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。 白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外,清平鸡也是白切鸡的一种。 白切鸡是两广非常出名的家常菜,除广东外,在广西全境各地都非常流行,更是农村红白喜事中不可少的菜。不论是说桂柳话族群还是白话(粤语支系)族群还是说壮侗苗瑶等少数民族。白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说:"鸡功最巨,诸菜赖之兔肉
一个人也要好好吃饭哦兔肉