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芽菜酱肉包的做法


芽菜酱肉包的做法


荤菜家常菜 芽菜酱肉包的做法, 芽菜酱肉包的家常做法


芽菜酱肉包的小提示

1、放冰箱冷藏室发酵主要是为了早上吃方便,如果其他时间蒸可以室温发酵至面团2.5倍大后继续下面的步骤2、面包机揉面主要是因为懒,自己手揉也是可以的哈,只要把面团揉的光滑就可以了3、香葱、甜面酱、芽菜的比例可以根据自身喜好放4、如果不喜欢稍微带点甜味可以把糖减到10克5、包子下垫油纸或屉布

芽菜酱肉包的配料

  • 普通面粉 (420克)
  • 牛奶 (230克)
  • 糖 (30克)
  • 盐 (4克)
  • 酵母 (3.5克)
  • 猪肉馅 (500克)
  • 甜面酱 (30克)
  • 芽菜 (50克)
  • 生抽 (10克)
  • 蚝油 (5克)
  • 香葱 (100克)
  • 香油 (3克)

芽菜酱肉包的步骤

STEP1、把面粉,盐,糖,牛奶,酵母放入面包机启动和面程序25分钟

芽菜酱肉包

STEP2、和好的面团室温发酵30分钟后放入冰箱冷藏室放置8到12个小时

芽菜酱肉包

STEP3、将面团从冰箱中取出,排除空气,均匀的分成20个面团盖保鲜膜松弛15分钟

芽菜酱肉包

STEP4、锅内倒入油,油热后放入肉馅翻炒待肉馅变色后依次放入生抽,甜面酱,芽菜,蚝油,翻炒均匀后关火淋上香油

芽菜酱肉包

STEP5、将香葱切成碎末待馅稍凉后放入,搅匀

芽菜酱肉包

STEP6、松弛好的面团擀皮包入馅料依次码入锅中,盖盖醒发20分钟

芽菜酱肉包

STEP7、大火水蒸12分钟,关火焖6分钟

芽菜酱肉包


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