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风味人间——绍兴梅干菜扣肉的做法


风味人间——绍兴梅干菜扣肉的做法


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风味人间——绍兴梅干菜扣肉的小提示

不用放盐,梅干菜够咸了排骨也可以换成五花肉

风味人间——绍兴梅干菜扣肉的配料

  • 梅干菜 (若干)
  • 排骨、五花肉 (1.5斤左右)
  • 白糖 (若干)
  • 姜、蒜 (若干)

风味人间——绍兴梅干菜扣肉的步骤

STEP1、排骨、五花肉切好备用,切几块大肥的肥肉,肥肉一定要哦!梅干菜会吸收肥油

风味人间——绍兴梅干菜扣肉

STEP2、梅干菜一定要绍兴的梅干菜,其他地方的梅干菜,我做过,但都没这个好吃

风味人间——绍兴梅干菜扣肉

STEP3、底下铺一层梅干菜,铺一层排骨,再铺一层梅干菜,再撒一点糖然后铺五花肉,铺梅干菜,撒糖

风味人间——绍兴梅干菜扣肉

STEP4、最后把最肥的五花肉铺在上面,放姜、蒜

风味人间——绍兴梅干菜扣肉

STEP5、最后铺一层梅干菜,撒糖开始蒸,蒸1个小时左右那个香啊!满屋子的香!!

风味人间——绍兴梅干菜扣肉

STEP6、肥而不腻!特别香!特别好吃!

风味人间——绍兴梅干菜扣肉


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