章鱼小丸子的做法

STEP1、虾去壳，加盐、料油、胡椒粉腌制十分钟，焯水后切丁，包菜去硬梗切小丁，胡萝卜洋葱切丁

STEP2、低粉+盐+泡打粉+澄粉+鸡蛋加水搅匀

STEP3、搅拌均匀的面糊过筛

STEP4、丸子模具加热刷油

STEP5、开小火倒入面糊

STEP6、倒七八分满

STEP7、加入虾块

STEP8、加洋葱胡萝卜丁

STEP9、加包菜碎和葱花

STEP10、再倒上面糊，铺满整个平面(不要溢出就行)，用竹签划出丸子孔的纹路(这步耗时比较长，可以先关火

STEP11、把竹签划出多余的面糊块盖到丸子上面，开小火

STEP12、用竹签把丸子转90度

STEP13、像这样煎一会

STEP14、再转90度，把刚才最上面的转到最下面

STEP15、再刷上油

STEP16、要时不时转动丸子，让各面受热均匀

STEP17、两面煎到金黄即可

STEP18、完工

STEP19、将丸子装盘

STEP20、撒上木鱼花和海苔碎，可在上面挤上沙拉酱或蕃茄酱

STEP21、可以在上面挤上沙拉酱或番茄酱