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章鱼小丸子的做法


章鱼小丸子的做法


荤菜家常菜 章鱼小丸子的做法, 章鱼小丸子的家常做法


章鱼小丸子的小提示

面糊不要太稀了,要不然很难定型,想要球球大点,可以把面糊多浇点铺满锅子,然后翻的时候用竹签把周围的料塞到洞洞里或再浇点面糊

章鱼小丸子的配料

  • 低筋面粉 (100g)
  • 泡打粉 (3g)
  • 澄粉 (15g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 清水 (适量)
  • 山药 (磨成泥后大概半小碗)
  • 章鱼或鱿鱼
  • 木鱼花
  • 洋葱
  • 心菜

章鱼小丸子的步骤

STEP1、山药去皮磨成泥(我没有磨泥的工具,就擦成丝然后用到剁碎)

STEP2、把各类粉过筛加入打散的鸡蛋,山药泥,加水混合均匀。面糊不要太稠也不要太稀就OK!放在一边静置。

STEP3、锅里加水和生姜片,烧开后加入章鱼绰熟。然后把章鱼切成块

STEP4、洋葱,包心菜切碎

章鱼小丸子

STEP5、准备就绪!锅烧热刷点油〜一定要小火哦〜会焦〜加入面糊〜然后放入料〜小火煎〜(自己用竹签试试看底部成型没,慢慢转转)

STEP6、翻转,定型OK!

章鱼小丸子

STEP7、装盘撒上木鱼花,有海苔粉可以加点,然后加酱汁(我喜欢泰式甜辣酱哈,还可以加照烧酱,美奶兹等〜)

章鱼小丸子


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